[ 商品説明 ]
お米のもっちりとした弾力と優しい味わいが楽しめるオルター仕様の逸品です。
有機栽培米で作った本場ベトナム産。湿らせて柔らかくして生春巻き、揚げ物の皮に。
クレープ風のデザートにも幅広くご利用いただけます。
ベトナムのBICH CHI FOOD COMPANYで、オルター仕様の「オルターライスペーパー」委託製造していただきました。
原料に使うインディカ米、タピオカ澱粉は、有機栽培（USDAオーガニック認証品）です。BICH CHI FOOD COMPANYの工場はハラル認証（イスラム教の戒律に則って従って調理・製品された品物であることを証するシステム）も取得しています。
グルテンフリーの助っ人
ライスペーパーやフォーはお米の国、ベトナムの伝統食品です。米製品ですのでグルテンフリーの強力な助っ人になります。
ライスペーパーの使い方
・お皿などに水を張り、ライスペーパーを湿らせて軟らかくします。それに野菜や肉などをくるんで手巻き寿司のように食べます。
・湿らせたライスペーパーを春巻きの皮のように使って、揚げものにも使えます。揚げ物として使用するとパリッとサクサクに仕上がります。
・ライスペーパーに醤油や魚醤などをつけてオーブンで焼くと、たいへんおいしいせんべいになります。
・欠けてかけらになったものは、スープなどに入れるとおいしいです。
・そのままチリペーストなどにつけて手軽なお酒のつまみとして最高です。
[ 原材料 ]
タピオカでんぷん、米、塩
[ 使い方 ]
ライスペーパーの戻し方
1.ボウルなど大きめの容器に水を入れ、1枚ずつライスペーパーをくぐらせます。
2.乾いた布巾などの上で少し水気を切り、お好みの具材を巻いてください。
[ 保存方法 ]
直射日光を避け、常温で保存してください。
[ 製造工程 ]
米粉とタピオカでん粉と塩を水で混ぜる→スチーム機のベルト表面に混ぜたものを広げる→蒸す→乾燥→カット(正方形)→乾燥→カット(円形)→計量→セット→包装
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